Patlıcanlı Gözleme

Patlıcanlı Gözleme

Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden ilham alınarak hazırlanan Patlıcanlı Gözleme, közlenmiş patlıcanın kendine has aromasıyla öne çıkar. İncecik açılan hamurun arasına közlenmiş patlıcan, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç eklenir. Sacda nar gibi kızarana kadar pişirilir; dışı çıtır, içi ise yumuşak ve aromatik kalır. Hafif, farklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Kullanılan Teknik:

Patlıcan önceden közlenir, kabukları soyulur ve iç harcı baharatlarla hazırlanır. Hamur arasına konduktan sonra sacda çift taraflı pişirilir.

Porsiyon Gramajı:

1 porsiyon: 160–180 g (2 dilim servis)

100 g İçin Besin Değerleri (ortalama):

• Enerji (kcal): 190–230 kcal

• Karbonhidrat: 26–30 g

• Protein: 5–7 g

• Yağ: 6–9 g

• Lif: 3–4 g

• Tuz: 0.8–1.2 g

⚠ Alerjen Bilgisi:

• Gluten (buğday unu) içerir.

• Süt ürünleri ile (tereyağı, peynirli üretim alanı) temas edebilir.

• Patlıcan, gece gölgesi (nightshade) sebzeleri grubundadır; hassasiyeti olan kişiler dikkatli tüketmelidir.

• Üretim koşullarına bağlı olarak eser miktarda susam veya yumurta ile temas edebilir.